Sekoita ja paista suklaakakku

Opettelin leipomaan reilu vuosi sitten, kun muutin omilleni ja tämä kakku on ensimmäinen, jonka silloin tein. Sitä on erittäin hankala mokata. Kakku kannattaa tehdä joko irtopohjavuokaan tai leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan. Ohje on joskus Anna-lehdestä napattu.

3 dl sokeria
1 ½ dl jauhoja
2 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
1 dl ruohittua suklaata
1 ½ dl voisulaa (n. 150 g)
2 munaa

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Sekoita sokerit, jauhot, kaakaojauhot ja suklaa.

Lisää joukkoon voisula ja kananmunat.

Kaada syntynyt massa vuokaan ja paista 200 asteessa 20 minuuttia. Kakku saa jäädä sisältä "raa'aksi" ja mutakakkumaiseksi. Suosittelen munakellon käyttöä, sillä helpoin tapa pilata tämä kakku on paistaa sitä liian kauan.

Omena-kardemumma-muffinit

Sain taas tauon jälkeen jotain leivotuksi ja kuva on mainio esimerkki siitä, ettei leipoessa kaikki suju aina niinkuin Strömsössä. Ulkomuoto ei ehkä ole tässä tapauksessa huokuttelevin mahdollinen, mutta lopputulos on sitäkin herkullisempi. Ohje on Leivotaan-lehdestä viime vuodelta.

2 munaa
2 dl raakasokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ dl grahamjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
1-2 tl kardemummaa
1 dl sulatettua voita (n.100 g)
1 dl maitoa
3 dl raastettua omenaa

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

Vatkaa munat ja raakasokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää käännellen munasokerivaahtoon.

Lisää voisula ja maito.

Sekoita taikinaan omenaraaste. (Itse lisäsin tässä kohtaa vielä hieman rouhittua valkosuklaata, joka toi oman lisänsä)

Jaa taikina muffinssivuokiin. (muffinipellin käyttö suositeltavaa, minulla ei sellaista ollut)

Paista uunin keskitasolla 12-15 minuuttia.